ремесло

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления раз вития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пище вой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.

Приковывайте взгляды всех соседей на прогулке с собакой! Нам всем хочется выглядеть стильно в любую погоду, и в снег, и в дождь, но в то же время оставаться в тепле. Чем же наши питомцы хуже? С этой книгой вы сможете связать для любимой собаки гардероб на любую погоду, который будет не только функциональным, но еще и очень красивым: свитера, шапочки, накидки — вы найдете дизайн для собаки любой породы. А в дополнение к образу питомца свяжите для себя варежки, шапку, шарф и даже сумку с таким же дизайном!

Плетеные кашпо и вазы всегда выглядят стильно и оригинально. И неповторимо, если они изготовлены своими руками. Старинному ремеслу - узелковому плетению - макраме научит вас эта книга.

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.

Попугаи занимают среди птиц особое место – помимо роскошно окрашенного оперения они обладают уникальной способностью к звукоподражанию, в том числе и человеческому голосу. В настоящей книге описываются самые популярные виды этих экзотических птиц. В простой и доступной форме рассказывается о разведении попугаев в домашних условиях, об их кормлении и профилактике заболеваний.

Как протекают рабочие дни в детском нейрохирургическом отделении? В своей книге Джей Джаямохан, врач Оксфордской больницы, подробно описывает этот мир со всеми его победами и поражениями. Автор рассказывает, как проходят многочасовые операции, о своих маленьких пациентах и их родных, и о том, через что приходится им пройти.

Как научиться рисовать животных Древнего мира? Это просто! Это весело и интересно! В замечательной книжке «Как нарисовать 100 динозавров: шаг за шагом» – коллекция пошаговых рисовалок. Увлекательные занятия развивают мелкую моторику, мышление, память, внимание и воображение. С нашей книжкой можно научиться рисовать гиганта-диплодока, свирепого тираннозавра, и даже крылатого птерозавра.

В этой книге представлена красочная коллекция из 40 ярких и фактурных узоров, в которых сочетаются рельефы, геометрия и игра текстур. Они прекрасно подойдут для свитеров, пледов, аксессуаров и даже интерьерного декора. Каждый узор сопровождает фотография, схема и пошаговое описание по рядам.

Это сборник руководства для студентов и начинающих предпринимателей. В книге рассмотрены ключевые аспекты отрасли: от разработки концепции и финансового планирования до управления персоналом и маркетинга. Пособие поможет понять структуру рынка, выстроить операционные процессы и начать устойчивый бизнес, адаптирующийся к изменениям. Рекомендуется для тех, кто хочет не просто изучить теорию, а применить знания в работе.

В этом абсолютно удивительном уникальном издании раскрываются секреты одного из древнейших умений человечества – вязания узлов.
В книге вы найдете: пошаговые инструкции по вязанию более 200 различных узлов – крепежных, соединяющих, связывающих, стопорных, – а также всевозможных петель и особых плетений, подробные яркие и красочные фотографии, которые сопровождают каждый шаг, удивительные факты и историю происхождения узлов, от эпохи неолита до самых современных узлов и техник их вязания, понятный и простой гид по разным типам шнуров, веревок и канатов, с подробным описанием их преимуществ и недостатков, а также техническими характеристиками, описание области применения всех узлов, которые вы научитесь вязать, более 1200 фотографий.

В книге рассказывается об искусстве гончарства, истории возникновения и основных этапах его существования, включая современные процессы изготовления керамических изделий. Приводятся также основные сведения о процессах формирования природных глин, излагаются сведения об их основных видах, свойствах и классификации. Кроме информации теоретического характера, читатель сможет найти в книге практические советы для начинающих.

Книга охватывает широкий круг вопросов, связанных с возведением и эксплуатацией печей, каминов, барбекю. Читатель познакомится с различными типами конструкций и технологиями кладки, а также с необходимыми для этого материалами и инструментами. В ней приведены правила установки каминов и печей в доме и на улице, а также советы по устранению неполадок.

35 обаятельных зверят крючком от редактора французского журнала Marie Claire Idees. По узкой Парижской улочке семенит ножками маленькая такса. Куда она держит путь? Наверняка к своим друзьям – задумчивому гиппопотаму, веселому слону, шебутной стайке пингвинов, кокетливой лягушке и другим милашкам.

Пышные и ароматные пионы – украшение любого сада. В этой книге вы найдете всю полезную информацию о выращивании этих цветов: как получить рассаду, в какие сроки высаживать, как правильно ухаживать и защищать от болезней и вредителей.

Главный инструмент актера – это его тело. Костюмы, декорации, грим и спецэффекты не помогут, если актер не владеет своим телом. Методика Фэй Симпсон позволяет не только раскрыть актерский потенциал, но и обрести личную гармонию. Симпсон изучала буддизм, йогу, практики знахарей племени лакота и теории Карла Юнга для создания своей уникальной системы. Ее пошаговая программа, основанная на исследовании семи энергетических центров чакр, проводит актера через фазы самосознания, расширяющие эмоциональный и физический диапазон не только на сцене, но и в повседневной жизни.

Носочки, связанные своими руками – это не просто аксессуар, это символ уюта и комфорта. Их можно связать для себя или в подарок близким, простой лицевой гладью или ажурным узором, из шерсти или хлопка, тёплые, чтобы согреться в холода, или нарядные – как модное дополнение к вашему образу. В книге представлены восемь креативных моделей вязаных носочков разного уровня сложности с фотографиями, подробными описаниями и схемами к каждой модели.

Каждая вязальщица знает, как непросто порой бывает найти для воплощения задуманной идеи нужный узор. Именно поэтому мы предлагаем вашему вниманию эту замечательную книгу, в которой собраны узоры на любой вкус: такие необходимые практически в любом изделии рельефные узоры, изящные ажурные для тонких летних кофточек, разноцветные - для яркой осени, а также косы, жгуты и переплетения - для холодной зимы. Вам остается только выбирать!

Эта книга – первое русскоязычное издание фундаментального руководства по техническому черчению от руки, разработанного специально для индустрии кино и телевидения. В эпоху цифровых технологий черчение от руки остается важнейшим навыком для художников-постановщиков, декораторов, реквизиторов и всех, кто участвует в создании визуальной составляющей фильмов и сериалов. Эта книга пошагово проведет вас через все этапы – от выбора инструментов и освоения базовых техник до создания сложных перспективных чертежей, планов этажей, разрезов и рабочих чертежей декораций.

Эта книга – ваш личный ландшафтный дизайнер! Она станет незаменимым помощником для тех, кто хочет создать красивый сад, но не имеет опыта в его проектировании. Доверьтесь опыту профессионалов: просто выберите понравившуюся композицию, следуйте четким схемам посадки и рекомендациям по уходу – и наслаждайтесь результатом!

В этой книге ученица Виктора Мережко, преподаватель и драматург Ольга Ванькичева подробно описывает главные элементы увлекательных сюжетов, дает действительно рабочие советы по созданию оригинальных и живых героев, разбирает разноплановые примеры из мирового и отечественного кинематографа. В конце каждой главы автор также предлагает упражнения, которые помогут закрепить изученный материал.